1515酒吧经理Mochammad Fadli与他的八款全新鸡尾酒
2018年05月15日

说到一生中最幸运的事情,就是把爱好变成事业。而Mochammad Fadli 便是这些幸运儿中的一个。第一份工作便与酒吧有关的他,此后用了17年的时间将这份工作变为事业。为了积累经验,拓宽视野,他在迪拜、柬埔寨、澳大利亚、巴林、印度尼西亚和中国旅居并磨练技艺。世界50佳酒吧(2012)中排行21位的悉尼Palmer & Co酒吧也是他曾经工作过的地方。凭借他专业的技艺和不断创新的激情,Fadli 赢得了包括2015年巴林芝华士大师赛冠军和2011年迪拜帝亚吉欧世界级调酒师大赛冠军在内的多个奖项,去年还曾代表中国参加The London No.1金酒主办的全球比赛并入围前五。来自印度尼西亚雅加达的Fadli,最擅长从大自然中获得灵感,将热带的诱惑加以大胆的设计创造出口感独特的饮品。今年,Fadli为1515酒吧带来了八款全新鸡尾酒,让宾客能享受到沉醉在惊艳之中的特别体验。

上海酸

美国的一名调酒师在十八世纪创造了当时非常流行的威士忌酸鸡尾酒。此款酒在此之上,加入1515特制迷迭香伏特加作为基酒,并独到地加入相对于普通酸双倍份量的苦精,使酸的回味更加悠长而有层次。不仅保留了复古鸡尾酒的经典,又会在其中尝到精巧的变化。宾客们只有在上海1515酒吧可以品尝到这种独特又平衡的威士忌酸。

狂野西部

狂野西部鸡尾酒的名字灵感来自于美国一档著名的电视节目。由于1515酒吧的概念是经典的纽约风格,这款充满美式情节的鸡尾酒便由此而生。结合了曼哈顿与多伦多两款经典鸡尾酒的风味,加入爆米花碎末、腌制黄油和玉米糖浆的混合物,再配上自制纸玉米薄饼和哈佛樱桃,喝时味道从谷物的芬芳演变到浓郁的酒香,其清爽的口感,非常适合夏天品尝。

1515牛排馆酒吧

融合了老上海电影主题和美式怀旧酒吧、牛排馆的设计风格,1515牛排馆酒吧为宾客们呈现了全方面的饕餮精品。步入餐厅,一股浓郁的面包香味扑鼻而来,面包屋内两个老式铁铸烤炉正静静地烘焙着招牌面包,同时欢迎宾客的光临。一旁的熟食屋内有现场准备的冷盘、切片奶酪和各类佐餐佳品,满足吧台及客人的外带需求。

这里仿佛是食肉爱好者们的天堂。1515牛排馆酒吧自有品牌的顶级牛肉,由行政总厨自澳洲农场亲选,通过餐厅内设的醒肉房展示优等牛排的各个部分。经验老道的厨师会迎合食客的口好,现场自选牛排部位和份量,随后进行炙烤。
生蚝吧陈列着来自世界各地的新鲜生蚝及海鲜品,同时搭配一系列顶级香槟酒、苦艾酒、雪利酒及白葡萄酒,不仅如此,餐厅酒柜内汇集了各国精选的酒中尚品,在专业侍酒师Jasper Sun的推荐下,必能满足每一位食客的味蕾。
移步至怀旧纽约风格的主酒吧,宾客们不仅可以点上一杯经典鸡尾酒,或在“沪上少有”的酒品单上选择出一款独一无二的饮品,同时,更能将静安嘉里中心广场和毛主席故居景致尽收眼底。调酒师团队在此用顶级的饮品和独特概念的服务恭候您的光临。

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