获奖纪录片《割鱼舌的孩子》上映,倾情呈现挪威北极鳕鱼的故事 
2017年12月11日

12月4日,在上海2017极地光影展映上,
挪威获奖纪录片《割鱼舌的孩子》献映,
导演Solveig Melkeraaen亲临讲述了挪威北极鳕鱼
与挪威式生活之间的深刻渊源,
将挪威生活的生动图景淋漓展现。

《割鱼舌的孩子》取景于挪威北部。数百年来,那里的孩子每年冬天都会切下从挪威冰冷纯净的海域中捕捞上来的鳕鱼舌头,在加工挪威北极鳕鱼的过程中发挥着至关重要的作用。

▲导演Solveig Melkeraaen

挪威海产局中国大陆及香港地区总监毕思明先生表示:“在这些捕捞鱼类的沿海地区,割鱼舌不只是一项谋生技能,更是一种传承了数百年的生活方式。作为一个沿海国家,挪威的历史与文化都深深地被海洋所烙印,并延续至今。”

挪威北极鳕鱼也不单单是一种美食,它背后有着丰富的人文故事,也深深影响着当地人民。“每当中国、欧洲及世界各地的消费者品尝挪威北极鳕鱼时,我们都认为,他们应当了解这份鲜美与至今仍兴盛于挪威北部的传统生活方式息息相关。”

来自挪威北极海域的“白色黄金”
探索与中国八大菜式的奇妙组合

挪威北极鳕鱼是挪威最重要、也是最具特色的海产之一,被出口至各地,得到了全球消费者的喜爱。它富含优质的蛋白质、维生素、Omega-3脂肪酸和矿物元素等。每150g挪威北极鳕鱼即可满足一个成年人一天所需的Omega-3脂肪酸。尽管挪威北极鳕鱼并非传统的中式食材,但它口感温和清淡,可以与多种不同的食材以及各式中式料理巧妙地融合。

挪威海产局曾与中餐大厨合作探索中国八大菜式,发现挪威北极鳕鱼清淡温和的口味让它可以自如地与中国各式菜肴相结合,比如川菜、鲁菜、粤菜、本帮菜、浙菜等。有意探索挪威北极鳕鱼烹饪之趣的中国消费者可从以下链接中获取更多相关食谱:http://seafoodfromnorway.com.cn/.

《割鱼舌的孩子》倾情献映
讲述关于挪威北极鳕鱼的故事

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