米其林名厨Alan Yu“失踪”归来!人均500的Chef Table重开!
2017年11月06日

米其林星级名厨 Alan Yu,
从业27年,有着精彩的履历,
在沪上也是明星主厨一枚,
但前段时间,
有人说他玩起了 神秘“失踪”!
Alan在外滩的法式Bistro也无法订位,
引得有人猜测难道是关门了?

“任性”的Alan这才现身并解释,
其实餐厅低调地进行了 重新整顿,
他自己也 到各国各地去寻找优质食材了!
期间遍寻法国、新西兰、日本……
不是最好的坚决不呈现给大家,
最近,Alan终于回来啦,
Alan’s Bistro开业啦,
现在已经可以订位噢,不谢!
 
Alan’s Bistro重新开放订位
  Chef Alan Yu神秘失踪归来

之所以“失踪”了一段时间,其实是因为Alan年初开的这家新餐厅:Alan’s Bistro的制冷设备和厨房设备还不完美,加上Alan严苛要求食材品质,对餐厅的食材供应也不甚满意,所以打算整顿后再开,这才有了不少人提到餐厅不能订位,担心是否歇业的情况。

Chef Alan Yu,你们应当很熟悉了,他是餐饮界的明星主厨。Alan 师从世界名厨Michel Richard, 曾经是Jean George NY(米其林三星)的团队成员,22岁已经成为行政主厨独当一面,从华盛顿、纽约、香港辗转来到上海后,又成为8½ Otto e Mezzo上海、香港的摘星功臣。

虽然有着闪闪发光的履历,Alan本人却不喜营销,这位chef界的技术流,追求的一直很简单,就是——“把菜做好吃”。如果你还不明所以,只好请你回顾下之前我们报道的Alan’s Bistro和Le Rivage啰!

Alan’s Bistro今年初开业,它是Alan在外滩的新宝地,人均300-500元就能在寸土寸金的外滩,吃上一餐米其林三星主厨的法式料理,性价比高得不可思议。

Bistro法式小酒馆,独具法国浪漫温暖的气质。Alan曾在法国生活,一直想把这种文化和轻松的用餐氛围带到上海。放眼望去,印有动物漫画的皮质装饰、“在云端”般的水晶幕帘设计,顶灯的光漫射开来,餐厅的氛围怀旧又浪漫。

做旧的木质家具、白墙灰砖都把你的思绪拉到上世界的欧洲,背景里响起悠扬的经典法式曲调,大家惬意地来聊着天,这的确是热闹的Bistro。

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