堪比钻石的黑松露盛宴,奏一首摩登日料秋之曲!
2017年10月23日

松露,历来有着“厨界钻石”之美名,
古往今来,它赢得最盛大的辞藻赞颂,
文人餮客、达官显贵无不以品鉴松露为时尚。
而秋季,正是食黑松露的最佳时节!
这一次,
我们要带你到梦幻的“森林”洋房里,
享用一餐黑松露的美食盛宴,
看鸟生豊大师巧手用顶级食材,
奏响一首“摩登日料的秋之曲”
在SHARI,“食”之美,也是“时”之美!

黑松露秋之乐曲,美食即艺术
  妙用自然恩赐最显赫的食材

松露,有着黑漆漆,凹凸不平的外观,似乎貌不惊人,却是至今最显赫的食材之一,与肥鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”!曾经有一段时间,各方人士对松露的追捧几乎到了疯狂的地步,这就是法国历史上著名的“松露热”。

松露拍卖会
2015年一块520g的大颗白松露曾以3.3万欧元的高价被拍卖

究其原因,还是松露拥有神秘而难以言喻的迷幻香气,任何食物只要加入松露,就会沾染它芳香馥郁的气息,而且由于无法人工培育,因此异常珍贵。

SHARI主厨鸟生豊大师

鸟生豊大师就运用这顶级食材,在秋冬之际,做了一场精彩的“松露宴”,每一样菜式既自成一体,又由于松露而互相关联。如同交响乐曲,时而轻快,时而激昂,把美食做成了美妙的艺术!

酣畅淋漓的食肉狂想曲

西班牙伊比利亚猪肉与新鲜黑松露呷脯呷脯
配自家制荞麦出汁与有机白大葱 358元

足足有600g的伊比利亚猪肉,以和风纹饰的盘子盛放,食器与食物交织出和谐之美,把鼻子凑近了闻,昆布汤、葱白、荞麦出汁散发着淡淡的香气,这一首“食肉狂想曲”,骨子里却有文雅的烙印。

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