从抹茶啤酒到辣蟹,五星酒店的自酿餐厅脑洞到底有多大?!
2017年07月06日

谁说五星级酒店里的餐厅都优雅的喘不过气?
谁说五星级酒店里的餐厅不能脑洞大开?
小资君就发现了一家可以大口喝酒大口吃肉的!
而且餐厅的脑洞惊人,
抹茶、桑葚都能融入自酿的啤酒,
港式辣蟹、和牛汉堡都是招牌,
“中西合璧见效快”,
一起来看看这里还能给我们多少夏日惊喜!

专业又新奇的自酿啤酒
源于啤酒师的无际脑洞
 
夏天的空气中仿佛都散发着啤酒的香气,
除了黄啤、黑啤、瓶装精酿,
喝点新鲜的自酿更惬意!

店里的驻店酿酒师把餐厅的自酿啤酒保持在8种左右,
除了5款经典的啤酒——低脂啤酒、IPA等等,
还有时常更新的3款创意啤酒,
前段时间还做过甜甜圈发酵的啤酒!

驻店酿酒师在餐厅内的酿酒间里试酒
 
目前的创意酒单是下面三款:
“轻盈季节世涛”黑啤,其中加入了抹茶!
还有“桑葚小麦啤酒”——顾名思义,取材桑葚,
以及“浓粥双料燕麦IPA”,这款酒精度达到了8度喔!

 

充满新意的啤酒要有好菜相配才圆满!
悄悄告诉你,
不仅是啤酒,这里的菜品也是创意十足,
不信往下看~

 

“中西合璧起效快”的超强肉食菜单
治愈一切肉食主义

酿脆皮烤鸡 198元
 
惊不惊喜?意不意外?
是不是以为精酿餐厅的配菜都是汉堡?
这里可是有中式做法的烤鸡!鲜美到不行,
选用海口的文昌鸡,大厨提前用香料腌4小时,
上“皮水”(带有糖浆,为了烤鸡表皮甜脆)后风干一晚,
为了保证内部熟透且表皮不焦,
厨师需要举着鸡,一遍遍的慢慢用热油浇熟,
这个过程需要15-20分钟,
(不知道有多累的把胳膊举15分钟看看),
这样制作出的鸡表皮脆,内里嫩,超级美味!

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