魔都美食届豪奢榜单一览!你是否愿意为美好的东西买单?
2017年05月25日

英国BBC曾经拍摄过一部叫做《世界上最贵的食物》的纪录片,有人为世界上最好的鱼子酱、拿破仑登基年份的干邑、最昂贵的咖啡付出高价,而这些附带着天文数字身价的食物背后,有一个共同的标签,不是“最贵”,而是足够美好。

为美好的事物买单, 是我们每天都在做的事情。Shanghai WOW! 搜罗魔都美食届名声在外的那些最贵食物,来看看哪些是你已经享受过的?


L’Atelier de Joël Robuchon
498元

Joël Robuchon经典的成名作,这道菜最初诞生在他法国的餐厅里,总厨Francky感觉亚洲人会更喜欢有质感、口感爽脆的食物,所在在此基础上加入pastry sheet 酥皮。完美的脆炸酥皮经过高温油炸,包裹住绵软的温泉蛋,口感层次更丰富。有特级鱼子酱、烟熏三文鱼一起伴舞的鸡蛋料理,且一刀切下去有打开宝藏的感觉。

罗斯福牛排馆
1250元

罗斯福牛排馆,美食圈公认的上海滩三大牛排馆之一,这家餐厅红白的经典色调里,透出百老汇氛围的美式风格。牛排成为这里最津津乐道的主角,奢侈在哪?有自己的牛排熟成室(严格控制温度和适度)。好的牛排像好酒一样需要“醒”,干醒的牛肉会在0度左右的环境下悬挂风干,周期在28天左右,牛肉里天然生长的酵素会分解相连的肌肉,使得牛肉变得更加柔软,水分在熟成过程中减少,牛肉的风味也会更浓郁。这样需要时间去凝聚美味的牛排怎能辜负?


Hakkasan
688元

鱼子酱片皮鸭是Hakkasan镇店之宝,不同于以往的中式烤鸭,看起来更像西餐里的"finger food” 。Hakkasan诞生于伦敦,将传统粤菜以全新的风格呈现,厨师很早就发现国外客人喜欢口感层次丰富的粤菜,所以大胆地将昂贵的鱼子酱和代表中式烹饪高超水准的烤鸭结合,选产自北京的填鸭,用广式烧鸭的太空炉烤制,鸭皮金黄酥脆。传统的荷叶饼换成澄面做的面皮。将澄皮、鸭肉、鱼子酱叠起来,你会先吃到鸭肉、伴随着鱼子酱融化在你嘴巴里的享受。
 

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