这个女神主厨把艺术绘成了早午餐!周末就要Shake Shake Shake~
2017年03月20日

说到沪上的新晋爵士酒吧,茂名南路上的Shake必是之一,城中最热门的私房菜、尽情摇摆的音乐现场、60年代高端俱乐部复古风的环境,无不让人心醉。最近,它家的女神主厨Danyi把艺术绘成了Sunday Brunch,龙虾班尼迪克蛋配炒菠菜和松露荷兰酱汁、烤芝士龙虾卷配香茅辣酱黄油和甜玉米等,性价比超高,还有歌手Tarra Connor Jones现场Gospel音乐表演,周末就要Shake Shake Shake~

是她,把艺术变成饭香的女神主厨

作为餐厅主厨来说,Danyi真的很年轻,她是学美术出身,半路学厨,曾在Mr&Mrs Bund和香格里拉的Calypso餐厅工作过,她拥有城中最热门的私房菜,听说要吃到她的私房菜,需要提早两个月预订。明明可以靠颜值却还要拼才华的她,当之无愧是女神级主厨,难怪年初,《疯狂的冰箱》节目组都邀请她作为嘉宾出席呢。

Danyi将艺术功底融入自己的菜品设计,加上天马行空的创意灵感,每一道菜有着自己独特的烙印,每每看到她在后厨忙碌的身影,都觉得这是一份对艺术和美味的坚持。

 

“要么不做,要么就做到最好”的早午餐

龙虾班尼迪克蛋配炒菠菜和松露荷兰酱汁 168元

吹弹可破的水波蛋,与酸甜度正好的松露荷兰酱交织在一起,可口至极。蛋液顺畅流出,蛋白刚好凝结,新鲜的龙虾肉弹性十足,饼底略有嚼劲,Danyi不凡的功力,从这道菜的制作就能看出了。

烤芝士龙虾卷配香茅辣酱黄油和甜玉米 128元

被层层芝士包裹住的虾肉,夹在散发出浓浓奶香的面包当中,就着香茅辣酱黄油,虾肉爽口弹牙,芝味十足,360度无死角冲击每一个味蕾,青柠檬、罗勒叶的精心点缀,视觉上也是一种艺术享受。

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